Clash: opere d’arte commestibili

Street food gourmet per il primo club-restaurant all’interno di NYX Hotel Milano, paradiso della cultura e dell’arte underground

All’interno di NYX Hotel Milano, il primo concept-hotel di Leonardo Hotels interamente dedicato alla street art locale, nasce il club-restaurant Clash: una cucina italiana immersa nei profumi e sapori internazionali, un menù ricco di contaminazioni e citazioni eccellenti provenienti dalla migliore cultura dello street food, una nuova letteratura culinaria dell’universo burger e dei suoi contorni.

Risultato di un programma di ricerca durato circa un anno che F&De Group – azienda leader nel settore dei servizi di ristorazione e hotellerie – ha avviato al suo interno, Clash propone un’offerta completa “pranzo e cena” studiata per soddisfare anche i palati più esigenti senza perdere di vista il mood ispirato allo street style, al design e alla cultura underground.

Un lunch-break dedicato al mondo burger riletto in chiave gourmet: chianina piemontese, fassona toscana, angus scozzese, pollo e agnello accompagnati da golosi dressing, dalle classiche salse Bernaise e Cesar alla crema di ceci e aglio. Salmone e tonno per chi preferisce la versione “di mare”, soya e grano tenero per chi mangia veg.  Tutti i burger sono abbracciati da un panino preparato con lievito madre di farine biologiche macinate a pietra, bianco o con topping di semi di sesamo.

Noodles, zuppe, insalate e dolci internazionali rivisitati secondo la tradizione pasticcera italiana completano la proposta per il pranzo.

La sera le luci si abbassano, si alza il volume della musica e lo street food mondiale diventa protagonista in tavola. Le tipiche squisitezze italiane sono affiancate da alcuni “must” delle cucine del globo. Ogni piatto è espressione di raffinate contaminazioni internazionali che si riflettono in un esclusivo mix di sapori cosmopoliti, dal medioriente con falafel vegani e hummus di fave, al fish&chips del Regno Unito, passando per la Soupe à l’oignon francese.

Accompagna la proposta food un’ampia drink list che comprende una selezionata offerta di vini internazionali e una vasta selezione di birre e cocktail, per soddisfare ogni esigenza in ogni momento della giornata, dal pranzo all’aperitivo fino al party con dj set della tarda serata.

Caricato in data 26 aprile 2017 - 10:42 am